Hatay Mutfağına Çin’de Büyük İlgi

Hatay mutfağı, Birleşmiş Milletlerin kültür örgütlenmesi olan UNESCO tarafında gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edildi. Bunun üzerine 19-21 Ocak 2019 tarihlerinde Çin Halk Cumhuriyetindeki uluslararası yemek festivali International Gastronomy Festival Macao 2019’da yer almaya hak kazanan Hatay’ı dünya dereceleri olan Hataylı şef Abdulcelil Erkan temsil etti. Hatay yemekleri festivalde büyük bir ilgiyle karşılandı.

Hatay yemekleri UNESCO koruması altında

UNESCO (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) tarafından dünyanın gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmeye hak kazanan Hatay, mutfağındaki ünlü yemeklerini UNESCO koruması altına almış oldu. Türkiye’de de büyük ilgi gören Hatay yemeklerinin neredeyse her ilimizde bir temsilcisi bulunuyor. Özellikle İstanbul’daki Hatay Medeniyetler Sofrası, dünyanın her yerinden ziyaretçi çekiyor.

Çin’de Künefeye tam not

Çin’in Macao şehrinde gerçekleşen Macao Uluslararası Gastronomi festivalinde yerini alan Hatay sofrası künefesiyle büyük ilgi gördü. Künefeyi denemek isteyen Çin vatandaşları ve yabancı turistler künefe kuyruğunda bekledi. Çin’de oldukça büyük bir beğeni toplayan künefe, kısa sürede tükendi.

Başarılı şefe büyük takdir

Çin Halk Cumhuriyetinde gerçekleşen Uluslararası Yemek Festivali’ne Hatay’ı temsil etmek için daha önce gastronomi dalında dünya 2.si olmuş şef Abdulcelil Erkan katıldı. Şefin menüsünde humus, keşşür pilavı, sarmaiçi, oruk ve kebap gibi ünlü Hatay lezzetleri yer aldı. Hem seçimleriyle hem sunumuyla hem de yemeklerin lezzetiyle takdir edilen şef, festivalin en popüler isimleri arasında yer aldı.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanından tam destek

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Hatay’ın zengin ve köklü kültürünün global anlamda daha fazla başarılara imza atacağını ve Hatay’ın tüm dünyaya tanıtılacağını söyledi. Savaş, özellikle Hatay mutfağının uluslararası platformlarda daha sık yer alacağını belirterek bu konuyla ilgili çalışmalarını sürdürdüğünü belirtti.

İşte ünlü Hatay mutfağı yemeklerinden bazıları:

  • İçli köfte
  • Fellah köftesi
  • Biberli ekmek
  • Belen tava
  • Tepsi (sini) kebabı
  • Hatay usulü ciğer
  • Kabaklı borani
  • Mahluta
  • Zahter salatası
  • Muhammara
  • Kağıt kebabı
  • Tuzda tavuk
  • Kireçte kabak tatlısı
  • Şeyh-ül Mahşi
  • Ekşili çorba